北极虾原产自加拿大，纯野生，生长在纯净、无污染的北冰洋和北大西洋深海。由于生长在天然深海中、捕食浮游动物、生长周期长，味道极其鲜美，具有特有的野生海水虾的“鲜、咸、甜”的口感，是人工养殖虾无法比拟的。
野生北极虾营养丰富，它含有大量优质的α-3不饱和脂肪酸，对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用；对年轻女性有保 持皮肤状态平衡的美容作用；对孕妇有明显降低孕妇产后抑郁症作用；对婴幼儿有促进视力和智力提前发育作用；对学生及青少年有提高记忆力和学习成绩作用。
食用北极虾时不必彻底解冻，解冻到七成即可，烹饪时使用大火快烹，可以充分锁住北极虾的水份，保持其肉质的鲜嫩。
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