上次酱牛肉 /t/77934 反响不错，一些朋友还邮件问我菜谱。 其实上次是第一次做，外观尚可，但味道不够地道，咸甜味压过了五香味。
总结经验后，美味酱牛肉第二波势在必行。费劲周折，搞到5斤上好牛腱子，记录全过程，美味不独享，绝不私藏，欢迎各位吃货们尝试、改进。
最好是前腿腱子，即花腱，筋多，后腿肉就太...
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